Grünkohl: Wintergemüse und Beilage zum Festessen
Die Grünkohlsaison beginnt mit dem ersten Frost. Dann kommt der Grünkohl saisonal ganz frisch in die Supermärkte und auf die Wochenmärkte. Das geringere Tageslicht und die Kälte verlangsamen den Stoffwechsel der Grünkohlpflanzen. Gleichzeitig läuft die Photosynthese weiter und erhöht den Zuckergehalt in den Blättern. Grünkohl wird schmackhafter und milder im
Weiterlesen